Lämpenemisaika, maku, lämpötila-alue, käyttökustannukset ja vaiva — rehellinen vertailu kamadon ja kaasugrillin välillä.
Keraaminen grilli vs. kaasugrilli — lyhyt vastaus: kaasu voittaa nopeudessa ja mukavuudessa, keramiikka voittaa lämpötila-alueessa, maussa ja kestävyydessä. Jos grillaat nopeasti arki-iltoina, valitse kaasu; jos kypsennät, savustat ja leivot viikonloppuisin, valitse keraaminen grilli.
Kysymys asetetaan yleensä väärin. Kyse ei ole siitä, kumpi grilli on parempi, vaan siitä, miten oikeasti grillaat. Kaasugrilli ja keraaminen grilli ratkaisevat erilaisia ongelmia — ja sen selvittäminen ennen ostoa säästää sinut päätymästä toiseen grilliin.
Lämpenemisaika: Selkeä piste kaasulle
Kaasugrilli saavuttaa lämpötilan viidessä minuutissa. Kamado tarvitsee 15–20 minuuttia, jotta keramiikka lämpenee läpi. Jos grillaat spontaanisti arki-iltoina töiden jälkeen, se on aito argumentti. Mutta etu kääntyy, kun kypsennys pitkittyy: kamado pitää silloin lämpötilansa tunteja ilman että sinun tarvitsee tehdä mitään.
Lämpötila-alue: Selkeä piste keramiikalle
Kaasugrilli kattaa keskialueen hyvin. Kamado kattaa molemmat ääripäät. Alapäässä se pitää vakaat matalat lämpötilat savustukseen ja low & slow -kypsennykseen; yläpäässä se saavuttaa pizzapohjan tarvitseman lämmön. Se tarkoittaa, että korvaat savustimen ja pizzauunin yhdellä laitteella — syy, miksi kamado on usein edullisempi ratkaisu korkeammasta ostohinnasta huolimatta.
Maku
Tästä ei kiistellä: hiili ja savustuspuu tuottavat makuja, joita kaasu ei yksinkertaisesti tarjoa. Kaasugrilli kypsentää puhtaasti ja neutraalisti. Jos haluat savun makua, päätös on jo tehty.
Käyttökustannukset ja kulutus
Kaasu on yleensä edullisempaa per grillauskerta — mutta ero on pienempi kuin useimmat luulevat. Eristävän keramiikan ansiosta kamado käyttää huomattavasti vähemmän hiiltä kuin avoin teräsgrilli, ja kun venttiilit ovat kiinni, hiilet sammuvat kypsennyksen jälkeen sen sijaan että palaisivat loppuun. Jäljelle jäävät hiilet käytetään uudelleen seuraavalla kerralla.
Vaiva
Kaasugrilli on käytännöllisempi arjessa: käynnistä, sytytä, valmista. Kamadossa lisäksi hiilen sytytys ja tuhka, joka on tyhjennettävä säännöllisesti. Kuinka paljon vaivaa se todella vaatii, riippuu mallista — Easy Clean -tuhkalaatikolla tuhka vedetään ulos sen sijaan että se kaavittaisiin, mikä lyhentää työn muutamaan minuuttiin.
Keraaminen grilli vs. kaasugrilli talvella
Odottamaton etu keramiikalle: kamado on huomattavasti tehokkaampi talvella, koska paksut seinät suurelta osin sivuuttavat ulkolämpötilan. Kaasugrilli tai teräsgrilli menettää huomattavasti suorituskykyä kylmässä.
Keraaminen grilli vs. kaasugrilli: Suosituksemme
Jos grillaat enimmäkseen nopeasti arki-iltoina — makkaraa ja pihvejä — ja arvostat mukavuutta maun edelle: kaasugrilli. Jos kypsennät viikonloppuisin, haluat paistaa pizzaa, savustaa tai kokeilla low & slow -kypsennystä, ja haluat yhden laitteen vuosiksi eteenpäin: keraaminen grilli. Evolve Kamado -kokoelman mallit alkavat 749 eurosta.
Keraaminen grilli vs. kaasugrilli: Usein kysytyt kysymykset
Voiko keraaminen grilli korvata kaasugrillin täysin?
Lähes kaikessa, kyllä. Ainoa alue, jolla kaasu on systemaattisesti edellä, on spontaani grillaus arki-iltoina: viiden minuutin valmisteluaika kahdenkymmenen sijaan. Jos et tarvitse tuota eroa, keramiikkaan siirtyminen ei vie sinulta mitään ja tuo lisäksi savustuksen, leivonnan ja talvikäytön.
Onko keraaminen grilli kalliimpi käyttää?
Ei. Hiili maksaa hieman enemmän per grillauskerta kuin kaasu, mutta eristävän keramiikan ansiosta kamado käyttää huomattavasti vähemmän sitä kuin avoin teräsgrilli, ja kun venttiilit ovat kiinni, hiilet sammuvat palamisen sijaan. Vuosien mittaan pidempi käyttöikä kuittaa eron reilusti.
Kuinka äänekäs ja savuinen kamado on parvekkeella?
Huomattavasti vähemmän savuinen kuin avoin hiiligrilli, koska palaminen suljetun keraamisen rungon sisällä on täydellisempää. Näkyvää savua syntyy enimmäkseen sytytyksen aikana ja kun lisäät savustuspuuta. Tarkista silti rakennuksesi hiilisäännöt etukäteen — se on yleisempi este kuin savu itsessään.
Kannattaako vaihtaa, jos kaasugrilli toimii vielä?
Odota silloin. Keraaminen grilli on lisäys varustukseesi, ei korvaaja jollekin, joka vielä toimii. Järkevä hetki vaihtaa on, kun kaasugrilli pitäisi joka tapauksessa vaihtaa — silloin vertaat täyttä hintaa täyteen hintaan, ja laskelma näyttää erilaiselta.
Keraaminen grilli vs. kaasugrilli: Viiden vuoden laskelma
Ostohinta on tämän vertailun vähiten informatiivinen osa. Keskihintainen kaasugrilli kuluu loppuun muutamassa vuodessa juuri siitä kohtaa, mistä teräs yleensä kuluu: polttimet, ritilät, kannen sarana. Keramiikka ikääntyy eri tavalla — se ei ruostu eikä pala puhki, mikä on juuri syy siihen, miksi elinikäinen takuu on ylipäätään mahdollinen kamadolle.
Ole rehellinen sen suhteen, mitä muuta hankkisit joka tapauksessa. Se, joka hankkisi savustimen ja pizzauunin kaasugrillin lisäksi joka tapauksessa, ei vertaa 799 euroa 1000 euroon — he vertaavat kolmea laitetta yhteen. Se, joka todella grillaa vain makkaraa arki-iltoina, ostaa toisaalta keraamisella grillillä ominaisuuksia, jotka jäävät käyttämättä.
Epäsuoran lämmön taustalla olevasta periaatteesta Wikipedia-artikkeli grillauksesta antaa hyvän taustan.