Kaip pirkti kamado grilį: kas iš tikrųjų svarbu

Keramikos storis, grotelių skersmuo, sandariklis, oro srautas ir garantija — tai penki taškai, kuriais geras kamado grilis skiriasi nuo pigaus.

Kamado grilio pirkimas: į ką iš tikrųjų verta atkreipti dėmesį? Penki dalykai, šia tvarka — keramikos storis, grotelių skersmuo, sandariklis ir vyris, oro srautas ir garantija. Visa kita — priedai, kuriuos galite pridėti vėliau.

Kamado grilis — tai pirkinys, skirtas tarnauti dešimt metų ar ilgiau. Todėl blogas pasirinkimas dar labiau erzina — o skirtumai tarp modelių nematomi produkto nuotraukoje. Šie penki taškai lemia, ar iš tikrųjų būsite patenkinti griliu.

1. Keramikos storis

Keramikinė siena yra visa priežastis apskritai pirkti kamado. Ji kaupia šilumą, o ne praranda ją į išorę, ir būtent tai apskritai leidžia stabilioms temperatūroms išsilaikyti daugelį valandų. Plona siena greičiau atvėsta, labiau reaguoja į vėją ir lauko temperatūrą, ir verčia jus nuolat ją reguliuoti. Taip pat patikrinkite, ar glazūra apibūdinama kaip atspari terminiam šokui ir įtrūkimams — būtent ten pigūs modeliai pirmiausia nusivilia.

Praktinis patikrinimas, apie kurį beveik niekas nepagalvoja: paklauskite, ar ugniakuras yra vientisas, ar sudarytas iš dviejų dalių. Vientisas ugniakuras įtrūksta nuo terminio streso per visą aukštį, ir tuomet jį reikia pakeisti visiškai. Dviejų dalių ugniakuras — kaip Evolve Ultra Series — perima šį stresą siūlėje, todėl jei kas nors iš tikrųjų įtrūktų, pakeičiate tik vieną pusę.

2. Grotelių skersmuo

Skersmuo lemia, kiek telpa ant grilio vienu metu ir, kas svarbiau, kiek paviršiaus yra už tiesioginių žarijų ribų. Netiesioginiam gaminimui reikia tos išorinės zonos. Evolve Ultra Series naudoja 51 cm groteles, maždaug 8–21 % didesnes nei dauguma panašių kamado. Skirtumas skamba nedidelis, bet praktiškai tai skirtumas tarp dviejų patiekalų ir trijų per vieną kartą.

Koks dydis tinka jūsų namų ūkiui?

Negalvokite žmonių skaičiumi — galvokite, kas turi tilpti ant grotelių vienu metu. Kaip apytikslė taisyklė 51 cm grotelėms:

• Nuo dviejų iki keturių žmonių — daug vietos, dar lieka erdvės daržovėms ar antram patiekalui šalia pagrindinio.
• Nuo šešių iki aštuonių žmonių — įmanoma per vieną kartą. Būtent čia papildomi centimetrai atsiperka.
• Dešimt ar daugiau — įmanoma per du kartus, arba per vieną kartą naudojant antras, pakeltas groteles. Reguliariai maitinant didelę grupę, kamado nėra praktiškiausias įrankis; ilgas grilis tam tinka geriau.

Nenuvertinkite išorinės zonos. Gaminant low-and-slow būdu, mėsa specialiai padedama atokiau nuo žarijų, todėl naudojamas paviršius tampa mažesnis, nei rodo vien skersmuo. Išsamiau tai analizuojame straipsnyje ar 51 cm grotelių pakanka, kai turite svečių.

3. Sandariklis ir vyris

Kamado valdo savo temperatūrą per oro srautą. Tai veikia tik tuomet, jei dangtis sandariai užsidaro — pratekantis sandariklis paverčia beprasmiu kiekvieną tikslų reguliavimą. Stiklo pluoštas čia yra patvarus standartas: atsparus ugniai, lydymuisi ir pelėsiui. Antras taškas — vyris. Keraminis dangtis yra iš tikrųjų sunkus; kylantis vyris perima šį svorį, todėl dangtis pakeliamas vienu pirštu ir nepliaukši užsidarydamas, kai jį paleidžiate.

4. Oro srautas

Jums reikia dviejų reguliavimo taškų: grubaus apačioje įleidimui, tikslaus viršuje išleidimui. Svarbu ir tai, kas vyksta baigus gaminti. Gerai pagamintame kamado žarijos pačios užgęsta, sunaudodamos mažiau anglių nei panašiame plieniniame grilyje, o tai, kas nesudega, išlieka jums. Kaip valdyti viską nuo low-and-slow iki 350°C, žr. Kamado temperatūros valdymas.

5. Garantija ir atsarginės dalys

Keramika nerūdija ir nepradega, todėl ilga šio tipo grilio garantija nėra rinkodaros frazė — tai tiesiog loginis jos konstrukcijos rezultatas. „Evolve“ suteikia keramikai — pagrindui ir kupolui — ribotą garantiją visam pirminio savininko gyvenimui; įprastas nusidėvėjimas nėra dengiamas. Be to, paklauskite konkrečiai apie susidėvinčias dalis: sandariklis ir šilumos skydeliai yra komponentai, kuriuos gali tekti pakeisti kartą per dešimt metų. Gamintojas, neturintis atsakymo į šį klausimą, parduoda jums grilį, sukurtą tarnauti trejus metus.

Techninės specifikacijos trumpai

Tikslūs Ultra Series skaičiai tiesioginiam palyginimui su kitais modeliais:

Kiek kainuoja geras kamado grilis?

Rimta keramikos kokybė prasideda nuo maždaug 750 €. Žemiau šios ribos gamintojai taupo ant sienelių storio, sandariklio ar glazūros — būtent tų trijų dalykų, kurių vėliau nebepataisysite. Ultra Series turi keturis lygius:

Kainų skirtumas tarp dviejų modelių yra grynai kosmetinis: The Beauty yra ryškiai blizgus su deimantiniu raštu, The Beast yra matinis, miestietiškos išvaizdos. Keramika, grotelės, oro srautas ir garantija identiški. Abu pristatomi greta straipsnyje The Beast ar The Beauty.

Kaip pirkti kamado grilį: solo ar komplektas?

Jei jau turite stabilų, karščiui atsparų pagrindą, pakanka solo kamado. Visais kitais atvejais komplektas yra geresnė vertė, nes vežimėlio pirkimas atskirai vėliau kainuoja daugiau. Jei jau žinote, kad norėsite picos akmens ir ketaus grotelių, pigiausiai išeis Chef’s Set. Atskiros dalys prieinamos skiltyje Kamado priedai.

„Chef Combo“ apima ketaus groteles, glazūruotą picos akmenį, grilio įrankių rinkinį, karščiui atsparias pirštines ir „Easy Clean“ pelenų stalčių. Po surinkimo trūksta tik anglių. Ką pelenų stalčius reiškia praktiškai: pelenus ištraukiate, o ne iškrapštote iš ugniakuro — skirtumas tarp penkių minučių ir pusvalandžio. Visą aprašymą rasite straipsnyje Kamado komplektas ar solo.

Kokių priedų iš tikrųjų reikia?

Ne viskas turi būti pridėta iš karto. Svarbumo tvarka:

• Iš karto: pagrindas ar tvirtas stalas, ir šilumos skydelis, jei jis neįtrauktas. Be skydelio negalėsite gaminti netiesiogiai — o tai pusė to, dėl ko perkate kamado.
• Per pirmąjį mėnesį: karščiui atsparios pirštinės ir pelenų semtuvėlis ar stalčius. Abu susiję su sauga ir su tuo, kaip dažnai iš tikrųjų kursite grilį.
• Jei iš tikrųjų juos naudosite: picos akmuo ir ketaus grotelės. Visiškai gerai pirkti vėliau — nebent jau linkstate prie komplekto, tokiu atveju rinkinys yra pigesnis.
• Retai reikalinga: antros, pakeltos grotelės, nebent reguliariai gaminate aštuoniems ar daugiau žmonių.

Keraminis grilis ar dujinis grilis?

Atvirai kalbant: jei daugiausia greitai grilinatės darbo dienų vakarais ir retai ilgiau nei valandą, dujinis grilis yra protingesnis pasirinkimas. Kamado reikia dvidešimt–trisdešimt minučių temperatūrai pasiekti, ir tai tampa kliūtimi, jei naudojamas tik dešrelėms.

Kamado laimi, kai norite daugiau nei grilinimo: rūkymo 110°C, picos 350°C, arba mėsos gabalo, kuris turi išlaikyti temperatūrą aštuonias valandas, jūsų neprižiūrint. Nei dujinis grilis, nei atviras anglinis grilis to visko negali. Visą palyginimą rasite straipsnyje Keraminis grilis vs. dujinis grilis.

Kur „Evolve“ yra teisingas pasirinkimas — ir kur ne

Sąžiningas atsakymas jums tarnauja geriau nei pardavimo triukas. Tokie prekės ženklai kaip „Big Green Egg“, „Kamado Joe“ ir „Monolith“ rinkoje yra ilgiau, turi platesnį pardavėjų tinklą ir platesnę trečiųjų šalių priedų ekosistemą. Jei po penkerių metų norėsite rinktis iš dešimčių priedų nuo skirtingų gamintojų, arba norite pamatyti ir paliesti grilį parodų salėje prieš perkant, šie prekės ženklai turi pranašumą.

„Evolve“ yra geresnis pasirinkimas, jei perkate pagal specifikacijų lapą: 51 cm grotelės kainų segmente, kuriame įprasta 45–47 cm, plius dviejų dalių ugniakuras, stiklo pluošto sandariklis ir kylantis vyris, su pilnu komplektu iki 1250 €. Taigi lyginkite pagal penkis aukščiau nurodytus punktus, o ne pagal prekės ženklo pavadinimą — ir vertinkite kainą pagal lygį, o ne pagal prekės ženklą.

Surinkimas, pristatymas ir pirmasis naudojimas

Kamado sveria apie 96 kg ir atkeliauja krovininiu transportu ant palečių, o ne kaip siuntinys. Suplanuokite antrą žmogų ir apgalvokite kelią iki vietos, kur jis stovės: keraminis grilis nenešamas, bet puikiai riedasi ant savo vežimėlio.

Dėl pačios vietos: akmuo, betonas ar plytelės — visi tinka. Ant medinės terasos padėkite karščiui atsparų kilimėlį po vežimėliu. Kamado išorė lieka šilta liečiant — tikrasis pavojus yra krentančios žarijos beriant anglis, o ne pati siena. Taip pat išlaikykite šiek tiek atstumo nuo medinių tvorų ir stogelių, nes šiluma kyla aukštyn.

Prieš pirmą kartą tikrai gamindami, įdekite grilį: kaitinkite jį lėtai iki maždaug 150°C, kad glazūra ir sandariklis nusistovėtų, o ne iškart kaitinkite iki pilnos temperatūros. Visą žingsnis po žingsnio gidą rasite straipsnyje Kamado įdegimas.

Priežiūra ir tarnavimo laikas

Priežiūra minimali, ir tai viena iš priežasčių, kodėl keramika tarnauja taip ilgai. Ištuštinkite pelenus prieš uždegdami, kartkartėmis išdeginkite groteles aukštoje temperatūroje ir kartą per sezoną patikrinkite sandariklį dėl kietų vietų ar suglebimo. Tai iš tikrųjų viskas, ko reikia. Vieno dalyko konkrečiai nereikėtų daryti: trinti vidų indų plovikliu — ten esanti patina atlieka savo darbą.

Grilis gali stovėti lauke ištisus metus — keramika atspari šalčiui, o apsauga nuo lietaus pridedama prie kiekvieno modelio. Tiesiog prieš žiemą išimkite pelenus ir uždenkite tik tada, kai grilis visiškai atvėsęs ir sausas. Žr. Kamado valymas ir priežiūra ir Kamado žiemos sandėliavimas.

Kaip pirkti kamado grilį: teisingas prioritetų nustatymas

Jei galite patikrinti tik vieną dalyką, patikrinkite sandariklį ir vyrį. Keramikos storis ir grotelių dydis nurodyti specifikacijų lape ir lengvai palyginami; ar dangtis vis dar sandariai užsidaro po dvejų metų, priklauso nuo komponentų, apie kuriuos beveik niekas nerašo. Kamado, į kurį patenka nesandarus oras, nebegali būti tiksliai reguliuojamas — o tai panaikina būtent tą pranašumą, dėl kurio jį pirkote.

Toliau kyla klausimas apie pagrindą, kurio dauguma paklausia tik po pristatymo. Keraminis grilis sveria apie 96 kg ir jam reikia karščiui atsparaus, apkrovą laikančio stovo. Vežimėlį nusipirkę atskirai vėliau, mokėsite daugiau nei pirkdami kaip komplekto dalį — todėl verta tai nuspręsti prieš užsakant, o ne po.

Visą Kamado kolekciją rasite čia, kai būsite pasiruošę. Neutralią apžvalgą apie šio grilio tipo dizainą ir istoriją rasite Vikipedijos straipsnyje apie kamado.

Kaip pirkti kamado grilį: dažniausiai užduodami klausimai

Kiek laiko trunka kamado pristatymas?

Tikėkitės krovininio pristatymo ant paletės, o ne siuntinio: kamado sveria apie 96 kg ir atkeliauja ant paletės. Suplanuokite antrą žmogų, kuris padėtų iškrauti ir perkelti jį į vietą — keraminis grilis nenešamas.

Ar man reikia priešgaisrinio pagrindo?

Ne ant akmens, betono ar plytelių. Ant medinės terasos padėkite karščiui atsparų kilimėlį po vežimėliu: pats kamado lieka šiltas liečiant iš išorės, bet tikrasis pavojus yra krentančios žarijos beriant anglis.

Kiek anglių sunaudoja kamado?

Mažiau nei tokio pat dydžio plieninis grilis, o tai, kas nesudega, lieka naudinga. Uždarykite abi sklendes po grilinimo, ir žarijos pačios užgęsta — taip pakartotinai panaudosite likusias anglis kitą kartą.

Ar 749 € ne per daug už grilį?

Keraminiam griliui tai yra rimto lygio pradžios taškas, o ne viršus. Pagalvokite apie tarnavimo laiką: keramika nerūdija ir nepradega, o pagrindas ir kupolas turi ribotą garantiją visam pirminio savininko gyvenimui. 300 € plieninį grilį per tą patį laikotarpį paprastai tektų pakeisti du kartus.

Ar galiu vėliau papildyti, jei dabar perku solo?

Taip — šoniniai staliukai, riedantis vežimėlis, picos akmuo ir ketaus grotelės — visa tai prieinama atskirai. Tik atminkite, kad perkant po vieną tai kainuoja daugiau nei gaunant kaip komplekto dalį. Jei jau žinote, kad jų norėsite, įsigykite komplektą dabar.