Kamado maten worden opgegeven als roosterdiameter, en dat getal misleidt. Wat telt is het oppervlak dat eruit volgt — en oppervlak groeit met het kwadraat.
Wat de getallen betekenen
Een paar centimeter diameter is veel meer oppervlak dan het klinkt. Een rooster van 46 cm geeft ongeveer 1.688 cm². Een rooster van 51 cm rond 2.040 cm². Vijf centimeter breedte is dus ruim 20 procent meer ruimte — in de praktijk het verschil tussen twee ribbenrekken plat en één in een rek.
De grove klassen:
- Mini en draagbaar, circa 33 tot 35 cm: één of twee personen, balkon, kamperen.
- Compact, circa 40 cm: een stel, of een kleine tweede barbecue.
- Volwaardig, 46 tot 51 cm: gezin en gasten. Hier horen de meesten te zitten.
- Extra groot, boven 55 cm: regelmatig gasten, of hele stukken vlees.
Reken vanuit wat je echt kookt
Niet vanuit de grootste maaltijd die je je kunt voorstellen — vanuit wat je in een gewone week doet.
Zijn dat twee tot vier personen doordeweeks, dan is een volwaardige barbecue al royaal. Zijn het er zes of meer, of wil je brisket én bijgerechten tegelijk, dan is volwaardig de ondergrens.
De belangrijkere vraag: ga je indirect werken met steen of deflector? Beide kosten ruimte, en een barbecue die voldoet voor direct grillen wordt met deflector en lekbak snel krap.
Waarom groter niet automatisch beter is
Een grotere kamado kost meer, weegt meer en heeft langer nodig om op temperatuur te komen. Hij verbruikt niet evenredig meer kolen — je steekt alleen het benodigde deel aan — maar je betaalt voor capaciteit die je misschien twee keer per jaar gebruikt.
Daartegenover staat dat de thermische massa meegroeit. Een grotere barbecue is bij lange sessies rustiger en herstelt sneller na openen. Wie meer rookt dan dichtschroeit, krijgt voor die maat dus echte waarde terug.
De praktische aanbeveling
Voor de meeste huishoudens is één volwaardige barbecue tussen 46 en 51 cm het juiste antwoord — en het geld voor een grotere body zit beter in een gietijzeren rooster en een pizzasteen.
Elke Evolve kamado gebruikt hetzelfde rooster van 51 cm met circa 2.040 cm². De keuze gaat hier dus niet over capaciteit maar over uitvoering. Of dat oppervlak volstaat voor gasten hebben we hier uitgerekend, en de uitvoeringen staan hier.
Frequently asked questions
Wat is de gangbaarste kamado maat?
Ongeveer 46 cm — 18 inch — is de referentiemaat waar de gevestigde merken hun hoofdmodel omheen bouwen. Alles van circa 45 tot 55 cm geldt als volwaardig.
Voor hoeveel personen volstaat een rooster van 51 cm?
Comfortabel zes tot acht in één keer — ongeveer acht burgers of twee ribbenrekken plat. Rond 2.040 cm² is genoeg voor de meeste gezinsmaaltijden zonder in rondes te werken.
Is een mini kamado de moeite waard?
Voor één of twee personen, voor een balkon of als draagbare tweede barbecue: ja. Als enige barbecue is hij beperkend, want kleine vuurkorven houden minder kolen vast.
Verbruikt een grotere kamado meer kolen?
Hij houdt er meer vast, maar brandt niet per se sneller — je steekt alleen het deel aan dat je nodig hebt. De grotere massa maakt hem bij lange sessies juist stabieler.