Soojenemisaeg, maitse, temperatuurivahemik, kasutuskulud ja vaev — aus võrdlus kamado ja gaasigrilli vahel.
Keraamiline grill vs. gaasigrill — lühike vastus: gaas võidab kiiruse ja mugavusega, keraamika võidab temperatuurivahemiku, maitse ja vastupidavusega. Kui grillid kiirelt argiõhtutel, vali gaas; kui valmistad toitu, suitsutad ja küpsetad nädalavahetustel, vali keraamiline grill.
Küsimus esitatakse tavaliselt valesti. Asi ei ole selles, kumb grill on parem, vaid selles, kuidas sa tegelikult grillid. Gaasigrill ja keraamiline grill lahendavad erinevaid probleeme — ja selle enne ostmist selgeks tegemine hoiab sind ära teise grilli ostmisest.
Soojenemisaeg: selge punkt gaasile
Gaasigrill jõuab temperatuurini viie minutiga. Kamado vajab 15–20 minutit, et keraamika läbi soojeneks. Kui grillid spontaanselt argiõhtutel pärast tööd, on see tõsiseltvõetav argument. Kuid eelis pöördub, kui valmistamine pikeneb: kamado hoiab siis oma temperatuuri tundide kaupa ilma sinu sekkumiseta.
Temperatuurivahemik: selge punkt keraamikale
Gaasigrill katab keskmise vahemiku väga hästi. Kamado katab mõlemad äärmused. Madalas otsas hoiab see stabiilseid madalaid temperatuure suitsutamiseks ja low & slow jaoks; kõrges otsas saavutab see soojuse, mida pitsapõhi vajab. See tähendab, et asendad suitsuahju ja pitsaahju ühe seadmega — seepärast on kamado sageli odavam lahendus, hoolimata kõrgemast ostuhinnast.
Maitse
Siin pole vaidlust: süsi ja suitsupuit annavad maitseid, mida gaas lihtsalt ei suuda pakkuda. Gaasigrill valmistab puhtalt ja neutraalselt. Kui otsid suitsumaitset, on otsus juba tehtud.
Kasutuskulud ja tarbimine
Gaas on tavaliselt odavam grillimiskorra kohta — kuid vahe on väiksem, kui enamik arvab. Tänu isoleerivale keraamikale kasutab kamado märgatavalt vähem sütt kui avatud terasgrill, ning suletud klappidega kustuvad söed pärast valmistamist, selle asemel et lõpuni läbi põleda. Ülejäänud sütt saab järgmisel korral uuesti kasutada.
Vaev
Gaasigrill on igapäevaselt mugavam: lülita sisse, süüta, valmis. Kamadoga lisandub söe süütamine ja tuhk, mida tuleb regulaarselt eemaldada. Kui palju vaeva see tegelikult nõuab, sõltub mudelist — Easy Clean tuhasahtliga tõmmatakse tuhk välja, selle asemel et seda kaapida, mis lühendab töö mõne minutini.
Keraamiline grill vs. gaasigrill talvel
Ootamatu pluss keraamikale: kamado on talvel märgatavalt tõhusam, kuna paksud seinad ignoreerivad suuresti välistemperatuuri. Gaasi- või terasgrill kaotab külmas märgatavalt jõudlust.
Keraamiline grill vs. gaasigrill: meie soovitus
Kui grillid enamasti kiirelt argiõhtutel — vorstid ja steigid — ja hindad mugavust rohkem kui maitset: gaasigrill. Kui valmistad toitu nädalavahetustel, tahad küpsetada pitsat, suitsutada või proovida low & slow’d, ja tahad üht seadet paljudeks aastateks: keraamiline grill. Evolve Kamado kollektsiooni mudelid algavad 749 eurost.
Keraamiline grill vs. gaasigrill: korduma kippuvad küsimused
Kas keraamiline grill saab täielikult asendada gaasigrilli?
Peaaegu kõiges, jah. Ainus valdkond, kus gaas on süstemaatiliselt ees, on spontaanne grillimine argiõhtutel: viis minutit ettevalmistust viieteist-kahekümne asemel. Kui sa seda vahet ei vaja, ei kaota sa keraamikale üleminekuga midagi ning saad lisaks suitsutamise, küpsetamise ja talvise kasutuse.
Kas keraamiline grill on kallim kasutada?
Ei. Süsi maksab grillimiskorra kohta veidi rohkem kui gaas, kuid tänu isoleerivale keraamikale kasutab kamado seda märgatavalt vähem kui avatud terasgrill, ning suletud klappidega söed kustuvad, selle asemel et läbi põleda. Aastate jooksul katab pikem eluiga vahe enam kui korvab.
Kui vali ja suitsune on kamado rõdul?
Märgatavalt vähem suitsune kui avatud söegrill, kuna põlemine suletud keraamilise kere sees on täielikum. Nähtav suits tekib peamiselt süütamisel ja suitsupuidu lisamisel. Kontrolli siiski eelnevalt oma maja söe kasutamise reegleid — see on sagedasem takistus kui suits ise.
Kas üleminek tasub end ära, kui gaasigrill veel töötab?
Siis oota. Keraamiline grill on täiendus sinu varustusele, mitte asendus millelegi, mis veel töötab. Mõistlik hetk vahetamiseks on siis, kui gaasigrill tuleks niikuinii välja vahetada — siis võrdled täishinda täishinnaga ning arvutuskäik näeb teistsugune välja.
Keraamiline grill vs. gaasigrill: viie aasta matemaatika
Ostuhind on selle võrdluse kõige vähem informatiivne osa. Keskklassi gaasigrill kulub mõne aastaga läbi täpselt seal, kust teras tavaliselt kulub: põletid, restid, kaane hing. Keraamika vananeb teisiti — see ei roosteta ega põle läbi, ja just seetõttu on eluaegne garantii kamadole üldse võimalik.
Ole aus selle suhtes, mida sa niikuinii ostaksid. Kes ostaks niikuinii suitsuahju ja pitsaahju gaasigrilli kõrvale, ei võrdle 799 eurot 1000 euroga — ta võrdleb kolme seadet ühega. Kes aga tõesti grillib ainult vorste argiõhtutel, ostab keraamilise grilliga omadusi, mis jäävad kasutamata.
Kaudse kuumuse aluspõhimõtte kohta annab hea ülevaate Vikipeedia artikkel grillimise kohta.