Kui palju tegelikult mahub 51 cm peale, miks välistsoon on olulisem kui kogupindala, ja millal suurem grill sulle midagi juurde ei anna.
Kamadogrillist 51 cm restiga piisab kuuele kuni kaheksale inimesele ühe korraga. Oluline pole kogupindala, vaid kui palju sellest asub väljaspool otseseid süsi – ja just seal tasuvad end lisasentimeetrid ära.
Resti läbimõõt on number, mille järgi kamadosid võrreldakse – ja seda mõistetakse tavaliselt valesti. Otsustab mitte kogupindala, vaid kui palju sellest asub väljaspool otseseid süsi.
Mida 51 cm tegelikult tähendab
Evolve Ultra seeria on 51 cm, mis teeb selle umbes 8–21% suuremaks enamikust võrreldavatest kamadodest. Praktikas: kaheksa kuni kümme steiki ühe korraga, terve kana koos lisanditega kõrval, kaks pitsat järjest viie minuti kaupa, või seakael piisava vahemaaga servast.
Miks välistsoon loeb
Kaudsel küpsetamisel ei ole toit süte kohal – see on nende kõrval või soojuspeegeldajate kohal. Mida suurem läbimõõt, seda rohkem pindala jääb sellesse rahulikumasse tsooni. Väike kamado surub kõik keskele – täpselt sinna, kus see kõige kiiremini pruunistub. Nii et lisasentimeetrid ei ilmne steigil; need ilmnevad pikkade küpsetuste ja kahetsoonilise küpsetamise puhul, kus otsene ja kaudne kuumus töötavad korraga.
Mitmele inimesele sellest piisab?
Kuuele kuni kaheksale inimesele ühe korraga, ilma lisamiseta või toidu sooja hoidmiseta. Nädalavahetuse külalistega perele on see õige suurus. Kitsaks läheb alles siis, kui valmistad regulaarselt toitu kaheteistkümnele või rohkematele – ja siis on teine ring tavaliselt praktilisem kui suurem grill, kuna kamado hoiab temperatuuri niikuinii.
Millal suurem grill midagi ei anna
Suurem keraamiline korpus vajab rohkem sütt, kulub kauem aega soojenemiseks ja vajab märgatavalt rohkem ruumi – umbes 96 kg juures ei ole Evolve kamado juba niigi midagi, mida juhuslikult ringi tõstad. Kui sa ei valmista regulaarselt toitu suurtele gruppidele, maksad pindala eest, mis jääb külmaks.
Mis kasutab pindala paremini ära
Sentimeetritest olulisem on see, mis restil peal on. Malmrestid hoiavad soojust ega lase temperatuuril langeda, kui toit peale pannakse – vahe korraliku pruunistuse ja halli liha vahel. Ja söekorv hoiab söed kompaktsena, nii et välistsoon jääb tõeliselt kaudseks.
Mõlemad mudelid kasutavad sama resti: The Beast ja The Beauty erinevad ainult viimistluselt.
Korduma kippuvad küsimused
Kas standardne pitsakivi mahub 51 cm peale?
Evolve pitsakivi on mõõdustatud sellele restile ja jätab serva ümber ruumi õhuringluseks. Kolmandate osapoolte kivid peaksid olema restist väiksemad, muidu jääb soojus lõksu.
Kui palju sütt vajab üks täitmine?
110°C juures peab hästi täidetud tulekolle kergesti vastu kaksteist tundi. Ülejäänud süsi ei põle, kuni sa ei anna neile õhuvoolu.
Kas saan kasutada kahte taset?
Jah – laiendusrestiga kahekordistad pindala kaudseks küpsetamiseks, kasulik näiteks ribide jaoks.
Kamadogrill 51 cm: mida pindala praktikas tähendab
Arvud tehnilises lehes ei aita palju, kui keegi ei ütle, mis neile mahub. Konkreetselt: kaheksa kuni kümme steiki kõrvuti, terve kana koos juurviljadega kõrval, kaks pitsat järjest, või seakael piisava vahemaaga servast, et välistsoon jääks tõeliselt kaudseks. Just see vahemaa on põhjus, miks 51 cm kamadogrill tundub teistsugune kui 46 cm oma.
Kui valmistad regulaarselt toitu kaheteistkümnele inimesele, on parem planeerida kaks ringi kui osta suurem grill. Kamado hoiab niikuinii temperatuuri ringide vahel, nii et teine ring maksab sulle ainult aega, mitte lisakütust uuesti soojendamiseks.
Kuidas soojus levib keraamiliste materjalide kaudu, vaata Wikipedia artiklist soojusjuhtivuse kohta.