Miksi ensimmäisen poltton täytyy olla hidas, mitä lämpötilaa pitää ylläpitää, ja mitä pitää ehdottomasti välttää ensimmäisellä kerralla.
Kamadon sisäänpoltto: ensimmäisellä poltolla pidä 120–150°C tunnin ajan, sitten 200–230°C puolen tunnin ajan, ja anna sen sitten jäähtyä kokonaan. Tämä suojaa lasitetta ja tiivistettä — toisesta kerrasta lähtien voit käyttää koko lämpötila-aluetta.
Uutta keraamista grilliä ei pidä aloittaa 320°C:n pizzapoltolla. Ensimmäinen poltto määrittää, kuinka kauan tiiviste ja lasite kestävät — ja se vie alle kaksi tuntia.
Miksi sisäänpoltolla on ylipäätään merkitystä
Keramiikka ja lasite laajenevat eri tahtiin kuumennettaessa. Välitön hyppy korkeaan lämpötilaan kohdistaa kaiken sen rasituksen materiaaliin kerralla. Sitten on lasikuitutiiviste: se asettuu paikalleen ensimmäisessä kuumennuksessa ja tiivistää kunnolla sen jälkeen — jos annat sille aikaa tehdä niin. Täysillä ajaminen ensimmäisellä kerralla vaarantaa juuri ne kaksi osaa, jotka tekevät kamadosta sen mikä se on.
Kamadon sisäänpoltto: prosessi
1. Kokoa grilli kokonaan, aseta lämmönohjaimet paikoilleen, täytä tulipesä vain noin kolmasosaan asti.
2. Sytytä se ja avaa molemmat venttiilit kokonaan, kunnes hiili on täysin syttynyt.
3. Vakiinnuta 120–150°C ja pidä tätä lämpötilaa tunnin ajan, kansi suljettuna.
4. Nosta sitten hitaasti 200–230°C:een ja pidä vielä 30 minuuttia.
5. Sulje molemmat venttiilit ja anna grillin jäähtyä kokonaan — älä koskaan auta vedellä.
Toisesta poltosta lähtien voit käyttää koko lämpötila-aluetta.
Kamadon sisäänpoltto: mitä ei pidä tehdä
Ei vettä eikä astianpesuainetta sisälle: keramiikka on huokoista, imee molempia, ja vapauttaa ne seuraavalla kuumennuskerralla — astianpesuainetta ruokaasi, vettä höyrynpaineena materiaaliin. Älä myöskään käytä öljypohjaisia sytytysnesteitä; haju jää keramiikkaan. Puiset tai vahaiset sytytyspalat ovat oikea valinta.
Mikä helpottaa ensimmäistä kertaa
Hiilikori auttaa jo sisäänpoltossa, koska se pitää pienen hiilimäärän koossa ja pitää ilmareitin auki — juuri sitä vakaa matala lämpötila tarvitsee. Lämmönkestävät hanskat kuuluvat kuvaan jo ensimmäisestä päivästä lähtien.
Jälkeenpäin: tuhka ja hoito
Kun grilli on jäähtynyt, poista tuhka — se imee kosteutta ja tukkii alempia venttiilejä. Easy Clean -tuhka-astian avulla se vedetään ulos raapimisen sijaan. Älä koskaan hankaa sisäpintaa: se puhdistuu itsestään, kun poltat grillin silloin tällöin 250–300°C:ssa.
Jokainen Evolve Ultra Series -mallin grilli toimitetaan lämmönohjaimilla, kaksiosaisella tulipesällä ja sadesuojalla, joten ensimmäistä polttoa varten ei tarvitse ostaa mitään ylimääräistä.
Usein kysytyt kysymykset
Pitääkö sisäänpoltto toistaa?
Ei, kerta riittää. Vain jos vaihdat tiivisteen, kannattaa tehdä uusi hidas poltto.
Lasitteeseen on tullut hienoja viivoja — onko se halkeama?
Hiuksenhienot merkit lasitteessa ovat normaaleja eivätkä vaikuta toimintaan. Alla oleva keraaminen runko ei kärsi.
Kuinka kauan jäähtyminen kestää?
Useita tunteja. Laita sadesuoja paikalleen vasta kun grilli on täysin kylmä ja kuiva.
Kamadon sisäänpoltto: näin tiedät että se onnistui
Onnistunut ensimmäinen poltto näkyy ei niinkään grillissä vaan siinä, miten se käyttäytyy sen jälkeen. Tiiviste tiivistää tiukasti, kansi ei putoa vapautettaessa, ja kun suljet molemmat venttiilit, hiilet sammuvat muutamassa minuutissa. Jos tuli jatkaa palamista, ilmaa pääsee sisään jostain — siinä tapauksessa kannattaa tehdä toinen, yhtä hidas kierros ennen kuin siirryt pizzalämpötilaan ensimmäistä kertaa.
Hiuksenhienot halkeamat lasitteessa eivät ole varoitusmerkki. Ne johtuvat lasitteen ja keraamisen rungon eri laajenemisnopeuksista, ovat normaaleja lasitetuissa grilleissä eivätkä liity toimintaan mitenkään. Jos haluat polttaa kamadon sisään ilman niitä, voit parhaimmillaan viivyttää niitä, et estää niitä.
Katso Wikipedian artikkeli lasitteesta siitä, mitä lasitteiden polttamisessa teknisesti tapahtuu.
Usein kysytyt kysymykset ensimmäisestä käyttökerrasta
Voinko laittaa lihaa grilliin ensimmäisen polton aikana?
Parempi olla tekemättä niin. Ensimmäinen poltto palvelee materiaalia, ja lämpötilat ovat alempana kuin mitä haluaisit hyvää tulosta varten. Säästä ensimmäinen ruokasi toiselle kierrokselle.
Haiseeko grilli ensimmäisellä kerralla?
Heikko tiivistemateriaalin ja valmistusjäämien haju on normaalia ja häviää ensimmäisen poltton aikana. Jos haju jää pitkäksi aikaa, tarkista, onko pakkausjäämiä tai tarroja jäänyt sisään.