Kamado Zubehör zerfällt in drei Gruppen: das, was Sie ab Tag eins brauchen, das, was eine bestimmte Zubereitungsart verwandelt, und das, was im Schrank liegen bleibt. Zu wissen, was wohin gehört, spart erstaunlich viel Geld.
Ab dem ersten Tag nötig
Ein Deflektor. Ohne ihn können Sie nicht indirekt garen, und damit fallen Räuchern, Schmoren und alles jenseits von kurzem Angrillen weg. Das ist kein Zubehör, sondern das Teil, das aus dem Kamado mehr als einen Grill macht.
Handschuhe. Alles an einem Keramikgrill ist heiß, auch das, was nicht danach aussieht. Grillhandschuhe für 9,99 € sind die günstigste Sicherheit, die Sie kaufen.
Aschemanagement. Asche blockiert die untere Lüftung, und eine blockierte Lüftung ist der häufigste Grund, warum ein Kamado nicht auf Temperatur kommt. Ein Aschebehälter macht die Arbeit schnell genug, dass man sie vor jeder Garung erledigt.
Kaufen, wenn Sie Ihr Grillverhalten kennen
Gusseisenroste. Wer oft scharf angrillt, sieht hier den größten Unterschied — dünner Stahl gibt seine Hitze beim Auflegen ab, Gusseisen bräunt weiter. 73,99 €, und für Steak lohnenswert.
Ein Pizzastein. Unverzichtbar, wenn Sie Pizza machen, irrelevant sonst. Ohne Stein bekommt der Boden nur Hitze aus der Luft darunter und bleibt weich; der glasierte Stein speichert Hitze und zieht Feuchtigkeit aus dem Teig.
Ein Kohlekorb. Unterschätzt. Er hält den Brennstoff, wo Sie ihn haben wollen, wodurch Zwei-Zonen-Feuer ihre Form behalten und lange Garungen effizienter werden.
Ein Rollwagen. Macht aus einem Grill, um den Sie herumarbeiten, eine Station, an der Sie arbeiten — und das Ganze beweglich.
Zuletzt oder gar nicht
Spezialeinsätze und Einzweck-Aufsätze. Nicht weil sie schlecht wären, sondern weil die meisten sie kaufen, bevor sie wissen, wie sie tatsächlich grillen — und dann entwickeln sich die Gewohnheiten anders.
Geben Sie sich eine Saison. Das Zubehör, das Sie immer wieder vermissen, ist das, was sich lohnt.
Der günstigere Weg
Wenn ohnehin klar ist, dass Sie Roste, Stein und Werkzeug wollen, kosten sie gebündelt weniger als einzeln — ein Chef Combo enthält alle drei plus Rollwagen und Beistelltische ab 1.199 €.
Für einen Grill, den Sie bereits besitzen, gibt es alles oben Genannte einzeln im Zubehör, passend zum 51-cm-Rost.
Frequently asked questions
Welches Zubehör braucht ein Kamado wirklich?
Einen Deflektor für indirektes Garen, Handschuhe und eine Lösung für die Asche. Alles andere ist Verbesserung, nicht Voraussetzung.
Brauche ich Gusseisenroste?
Zum scharfen Angrillen machen sie einen sichtbaren Unterschied, weil sie beim Auflegen heiß bleiben. Für Low and Slow deutlich weniger.
Lohnt sich ein Kohlekorb?
Ja, und er wird unterschätzt. Er hält den Brennstoff in definiertem Raum, wodurch Zwei-Zonen-Feuer ihre Form behalten und Restkohle leicht zu bergen ist.
Was kaufen Leute und benutzen es nie?
Sehr spezielle Einsätze, gekauft bevor klar war, wie man tatsächlich grillt. Kaufen Sie für das Kochen, das Sie jetzt machen.
