Cik daudz kopšanas keramikas grils patiešām nepieciešams, ko jūs nekad nedrīkstat darīt, un kā izvadīt kamado cauri ziemai.
Kamado tīrīšana galvenokārt nozīmē pareizo lietu atstāšanu mierā. Keramikas grils prasa mazāk kopšanas, nekā tā reputācija liek domāt, un lielākā daļa kamado bojājumu nav radušies nolaidības dēļ — tie ir radušies pārāk dedzīgas tīrīšanas dēļ ar līdzekļiem, kam nav nekāda sakara ar keramikas korpusu.
Šis ceļvedis aptver četras jomas, kurām patiešām nepieciešama uzmanība — iekšpusi, pelnus, restes un blīvi — kā arī ziemas uzglabāšanu.
Kamado tīrīšana: iekšpuse attīrās pati
Vissvarīgākais vispirms: nedrīkst berzēt keramikas iekšpusi. Tā vietā pēc vairākām gatavošanas reizēm uzkarsējiet grilu līdz 250–300°C uz 30 minūtēm. Tauku atliekas pilnībā izdeg bez berzēšanas nepieciešamības. Tumšā patīna iekšpusē nav netīrums — tas ir normāli.
Nekad trauku mazgāšanas līdzekli vai ūdeni iekšpusē
Keramika ir porena. Tā uzsūc trauku mazgāšanas līdzekli un atbrīvo to atpakaļ jūsu ēdienā nākamajā uzkarsēšanas reizē. Ūdens iekšpusē ir riskants cita iemesla dēļ: iesūcies mitrums izplešas, ātri uzkarsējot, un var ieplaisāt keramiku. Turiet iekšpusi sausu — izdedziniet un izberzējiet, neko vairāk.
Pelni: punkts, kam patiešām ir nozīme
Pelni ir vienīgais reālais kopšanas jautājums. Tie uzkrājas zem kurtuves un aizsprosto apakšējo ventilācijas atveri — un bez brīvas gaisa plūsmas jūs zaudējat temperatūras kontroli. Regulāri lietojot, iztīriet pelnus ik pēc trim līdz četrām grilēšanas reizēm. Ar Easy Clean pelnu atvilktni tas ir viens kustība, nevis izkasīšanas darbs.
Kamado tīrīšana: restes un deflektori
Berzējiet čuguna restes, kamēr tās vēl ir siltas un atliekas mīkstas. Bez trauku mazgāšanas līdzekļa — čuguns paļaujas uz savu izdedzināto slāni. Siltuma deflektori laika gaitā tumšo; tā ir lietošana, nevis bojājums. Laiku pa laikam apgrieziet tos, lai tie novecotu vienmērīgi.
Plaisa deflektorā, savukārt, ir reāla problēma. To gandrīz vienmēr izraisa termiskais šoks — auksts akmens uz karstām oglēm vai ūdens, kas trāpa karstam deflektoram — nevis vecums. Tāpēc lieciet deflektorus vietā pirms uguns aizdedzināšanas, nevis tad, kad grils jau sasniedzis temperatūru. Ieplaisājuši deflektori, starp citu, joprojām darbojas labi, kamēr tie guļ plakaniski; nomainiet tos, kad tie sāk šūpoties.
Blīves pārbaude
Stikla šķiedras blīve ir vienīgā nodilstošā daļa, kas pelnījusi uzmanību. Pārbaudiet to reizi sezonā: aizveriet vāku, aizveriet abus ventilācijas atverumus — ja ogles nodziest dažu minūšu laikā, blīve ir kārtībā. Ja uguns turpina degt, kaut kur iekļūst gaiss.
Ziemas uzglabāšana
Keramika ir izturīga pret salu, tāpēc kamado var palikt ārā. Šeit svarīgas divas lietas: grilam jābūt pilnībā atdzisušam un sausam pirms tā pārsegšanas, un pelni jāizņem iepriekš — tie piesaista mitrumu un ziemas laikā pārvēršas kodīgā masā. Lietus pārsegs ir iekļauts katram Evolve Ultra Series modelim.
Cik bieži jātīra kamado?
Nav fiksēta grafika, taču ir trīs noderīgi orientieri. Pēc katras grilēšanas berzējiet restes, kamēr tās vēl ir siltas — tas aizņem minūti un vēlāk ietaupa berzēšanu. Ik pēc trim līdz četrām reizēm izņemiet pelnus, jo citādi tie aizsprosto apakšējo ventilācijas atveri un atņem temperatūras kontroli. Divas līdz trīs reizes sezonā izdedziniet grilu 250–300°C temperatūrā, kas izdedzina tauku atliekas iekšpusē, un nekas nav jāberzē.
Tīriet kamado šādā tempā, un jums vispār nebūs vajadzīgi tīrīšanas līdzekļi — tas ir tieši mērķis. Viss, ko ievietojat porainā keramikas korpusā, nāk atpakaļ ārā nākamajā uzkarsēšanas reizē.
Kamado tīrīšana: kas jums būs nepieciešams
Pārsteidzoši maz: birste restēm, karstumizturīgi cimdi un veids, kā atbrīvoties no pelniem. Šis pēdējais punkts ir tā vienīgā vieta, kur pareizais piederums patiešām atmaksājas — ar izvelkamu Easy Clean pelnu atvilktni izkasīšanas darbs kļūst par vienu kustību.
Ja vēlaties iedziļināties tajā, kā ir būvēti keramikas griļi, Vikipēdijas raksts par kamado sniedz labu pārskatu par tā izcelsmi un darbību.
Cik ilgi tas viss kalpos?
Keramika nerūsē un neizdeg cauri — tāpēc Evolve dod tai garantiju uz visu tās kalpošanas laiku. Reālistiski jūs nomainīsiet blīvi vienreiz desmit gados. Neko citu. Pareizi kopts kamado kalpos ilgāk nekā jebkurš gāzes grils, ko nopirktu un izmestu tajā pašā laika periodā.
