Keramikktykkelse, ristdiameter, pakning, luftstrøm og garanti — dette er de fem punktene der en god kamadogrill skiller seg fra en billig. Å kjøpe en kamadogrill: hva bør du egentlig se på? Fem ting, i denne rekkefølgen — keramikktykkelse, ristdiameter, pakning og hengsel, luftstrøm og garanti. Alt annet er tilbehør du kan legge til senere. En … Continued
Oppvarmingstid, smak, temperaturområde, driftskostnader og innsats — en ærlig sammenligning mellom en kamado og en gassgrill. Keramisk grill vs. gassgrill — det korte svaret: gass vinner på hurtighet og bekvemmelighet, keramikk vinner på temperaturområde, smak og levetid. Griller du raskt på hverdagskvelder, velg gass; lager du mat, røyker og baker i helgene, velg den keramiske … Continued
Hvordan du når og holder hvilken som helst temperatur ved hjelp av to spjeld — og hva du gjør når grillen har blitt for varm. Å kontrollere kamadotemperatur handler om dette: du doserer luften, ikke kullet. Det nedre spjeldet står for den grove justeringen, det øvre for finjusteringen, og du nærmer deg alltid måltemperaturen nedenfra … Continued
Interne temperaturer, tilberedningstider og hvordan du håndterer stallet — grunnleggende for lang, langsom tilberedning i en keramisk grill. Low and slow i en kamado kjøres på 110–120°C over mange timer: pulled pork tar rundt åtte, en hel brisket tolv til seksten. Keramikken holder temperaturen på egen hånd, noe som gjør denne typen tilberedning merkbart mer … Continued
Hvor mye vedlikehold en keramisk grill egentlig trenger, hva du aldri bør gjøre, og hvordan du får en kamado gjennom vinteren. Å rengjøre en kamado handler mest om å la de riktige tingene være i fred. En keramisk grill trenger mindre stell enn ryktet tilsier, og de fleste kamado-skader skyldes ikke forsømmelse — de skyldes … Continued
Hva du faktisk trenger fra starten, de tre feilene nesten alle gjør, og hvordan du kommer fra din første biff til din første pulled pork. Kamadogrilling for nybegynnere: du trenger mindre for å komme i gang enn det som selges til deg — hansker, en kullkurv og tålmodighet med temperaturen. Resten kommer når du vet … Continued
Solo, med vogn, Easy Clean-sett eller Chef Combo — fire nivåer, fire priser. Hvilken du trenger, og hvor det blir dyrere å kjøpe deler senere. Kamado som sett eller solo? Solo lønner seg bare hvis du allerede har en stabil, varmebestandig base å sette den på. I alle andre tilfeller er settet billigere, fordi det … Continued
Hvorfor den første opptenningen må være langsom, hvilken temperatur du skal holde, og hva du absolutt bør unngå å gjøre den første gangen. Krydre en kamado: ved den første opptenningen holder du 120 til 150°C i en time, deretter 200 til 230°C i en halvtime, og lar den så kjøle helt ned. Det beskytter glasuren … Continued
Hvor mye som faktisk får plass på 51 cm, hvorfor den ytre sonen betyr mer enn totalt areal, og når en større grill ikke gir deg noe ekstra. En kamadogrill med 51 cm rist er nok til seks til åtte personer i én omgang. Det som betyr noe, er ikke totalt areal, men hvor mye … Continued
Keramikk er frostsikkert – asken er problemet. Hva som må gjøres før den første frosten, og hvorfor grilling om vinteren er mer effektivt enn du tror. Vinterklargjøring av en kamado: grillen kan stå ute – keramikk er frostsikkert. Bare to ting betyr noe: asken må ut på forhånd, og du dekker den først når grillen … Continued
