Keramikas biezums, restu diametrs, blīvējums, gaisa plūsma un garantija — šie ir pieci punkti, kuros labs kamado grils atšķiras no lēta. Kamado grila iegāde: uz ko tev patiešām jāskatās? Piecas lietas, šādā secībā — keramikas biezums, restu diametrs, blīvējums un eņģe, gaisa plūsma un garantija. Viss pārējais ir piederumi, ko vari pievienot vēlāk. Kamado grils … Continued
Uzsilšanas laiks, garša, temperatūras diapazons, ekspluatācijas izmaksas un piepūle — godīgs kamado un gāzes grila salīdzinājums. Keramikas grils vs. gāzes grils — īsā atbilde: gāze uzvar ātrumā un ērtībā, keramika uzvar temperatūras diapazonā, garšā un ilgmūžībā. Ja grilē ātri darba dienu vakaros, izvēlies gāzi; ja gatavo, kūpina un cep nedēļas nogalēs, izvēlies keramikas grilu. Šis … Continued
Kā sasniegt un noturēt jebkuru temperatūru, izmantojot divus vārstus — un ko darīt, ja grils ir kļuvis pārāk karsts. Kamado temperatūras kontrole nozīmē šo: tu dozē gaisu, nevis ogles. Apakšējais vārsts veic rupju regulēšanu, augšējais — precīzu, un pie mērķa temperatūras vienmēr tuvojies no apakšas — aizver vārstus apmēram 20°C pirms mērķa, jo keramika turpinās … Continued
Iekšējās temperatūras, gatavošanas laiki un kā tikt galā ar „stall” — ilgas, lēnas gatavošanas pamati keramikas grilā. Low and slow gatavošana kamado notiek 110–120°C temperatūrā vairāku stundu garumā: pulled pork prasa apmēram astoņas stundas, veselam brisket — divpadsmit līdz sešpadsmit. Keramika pati notur temperatūru, kas padara šo gatavošanas stilu ievērojami mierīgāku kamado nekā tērauda kūpinātavā. … Continued
Cik daudz kopšanas keramikas grils patiešām nepieciešams, ko jūs nekad nedrīkstat darīt, un kā izvadīt kamado cauri ziemai. Kamado tīrīšana galvenokārt nozīmē pareizo lietu atstāšanu mierā. Keramikas grils prasa mazāk kopšanas, nekā tā reputācija liek domāt, un lielākā daļa kamado bojājumu nav radušies nolaidības dēļ — tie ir radušies pārāk dedzīgas tīrīšanas dēļ ar līdzekļiem, … Continued
Kas jums patiesībā ir nepieciešams sākumā, trīs kļūdas, ko pieļauj gandrīz visi, un kā tikt no pirmā steika līdz pirmajam pulled pork. Kamado grilēšana iesācējiem: sākumā nepieciešams mazāk, nekā jums tiek pārdots — cimdi, ogļu grozs un pacietība ar temperatūru. Pārējais nāks, kad zināsiet, cik bieži jūs faktiski grilēsiet. Kamado nav sarežģīta ierīce, tikai citāda. … Continued
Atsevišķi, ar ratiņiem, Easy Clean komplektu vai Chef Combo — četri līmeņi, četras cenas. Kurš jums nepieciešams un kur detaļu iegāde vēlāk izmaksā dārgāk. Kamado komplektā vai atsevišķi? Atsevišķi iegāde atmaksājas tikai tad, ja jums jau ir stabils, karstumizturīgs pamats, uz kura to novietot. Visos citos gadījumos komplekts ir lētāks, jo prēmijas ratiņu iegāde atsevišķi … Continued
Kāpēc pirmajai iekurināšanai jābūt lēnai, kādu temperatūru uzturēt un no kā noteikti izvairīties pirmajā reizē. Kamado iededzināšana: pirmās iekurināšanas laikā uzturiet 120–150°C vienu stundu, tad 200–230°C pusstundu, un tad ļaujiet tam pilnībā atdzist. Tas aizsargā glazūru un blīvi — no otrās reizes varēsiet izmantot visu temperatūras diapazonu. Jaunu keramikas grilu nevajadzētu sākt ar 320°C picas … Continued
Cik daudz patiešām ietilpst 51 cm, kāpēc ārējā zona ir svarīgāka par kopējo virsmu, un kad lielāks grils nedod neko papildus. Kamado grila ar 51 cm restēm pietiek sešiem līdz astoņiem cilvēkiem vienā reizē. Svarīga nav kopējā virsma, bet gan cik daudz no tās atrodas ārpus tiešajām oglēm – un tieši tur atmaksājas papildu centimetri. … Continued
Keramika ir izturīga pret salu – problēma ir pelni. Kas jāizdara pirms pirmās salnas un kāpēc grilēšana ziemā ir efektīvāka, nekā varētu šķist. Kamado sagatavošana ziemai: grils var palikt ārā – keramika ir izturīga pret salu. Svarīgas ir tikai divas lietas: pelni jāizņem iepriekš, un jūs to apsedzat tikai tad, kad grils ir pilnībā atdzisis … Continued
